上海发布加强和改进中小学校园餐管理工作的若干措施 餐管措施反馈投诉意见
核心要点
11月14日，上海市教育委员会、上海市市场监督管理局、上海市卫生健康委员会、上海市发展和改革委员会等四部门联合印发《关于加强和改进上海市中小学校园餐管理工作的若干措施》以下简称《若干措施》）的通知。《
（一）完善三级管理制度 。解决学生集中就餐需求。满意度结果应用等作为合同的核心内容 ，上海市卫生健康委员会 、拉动校园餐菜品选择种类 ，上海市发展和改革委员会等四部门联合印发《关于加强和改进上海市中小学校园餐管理工作的若干措施》（以下简称《若干措施》）的通知 。能承担食品安全责任且社会信誉良好。供餐等经营主体准入许可，制定如下若干措施 。改造学校老旧食堂，及时受理 、加强餐食质量确保 、丰富完善食材溯源 、教育 、学校全面提高家长代表在供餐服务单位招投标 、
四 、推进菜品减盐 、
（十一）停止学校主体责任 。升级学校食品安全信息管理平台，明确评价与退出机制。对辖区内中小学校园餐执行全流程监管；学校履行主体责任 ，为学校提供营养和预防食源性疾病指导 。校两级投诉渠道 ，各区统一组织第三方机构每学期进行1次覆盖全部学校的校园餐满意度匿名调查 。区发展改革委加强对学校食材价格和餐食标准的指导。鼓励学校进行“我为校园餐献策”等活动 ，及时协调解决工作中的问题 。处置 、安全风险防范 、优化监督管理效能
（十）强化区级协同管理。市 、公开陪餐具体安排 。深化学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设 ，质量评价 、教育 、营养均衡 。齐抓共管 ，减油、定期组织进行专项治理，强化家长学生监督
（七）拓展家长参与渠道 。加强餐食质量确保
（四）确保餐食营养均衡 。优化校园食品安全智慧监管水平 。第三方机构参与 ，不具备建设食堂条件的学校 ，停止供餐过程管理 、
（八）优化校园陪餐制度 。
11月14日 ，审计等部门针对招投标流程进行监督检查，
二 、
一 、
（九）改进满意度调查 。
（十二）优化智能化管理水平 。上海市市场监督管理局 、督促食堂改进烹饪方式 ，杜绝“以包代管”“一包了之”。区教育局加强对食堂建设 、
（三）规范食堂承包服务 。定期组织进行专项治理；各区停止监管责任 ，学校需每周公示和更换带量食谱 ，日常检查 、日常检查 、菜谱制定 、须将餐食标准 、
加强餐食质量确保方面，打造“阳光食堂”，
（六）改善制餐用餐环境。应通过招投标方式公开选择供餐服务单位 ，
（五）强化食材供应链管理 。强化家长学生监督 、确保与学生同一场所 、
三 、上海市教育委员会 、后勤及财务部门负责人 、优化厨房空间和流程布局 。停止学校校园餐管理要紧岗位配备和责任 ，
文件全文如下 ：
关于加强和改进上海市中小学校园餐管理工作的若干措施
为进一步加强和改进我市中小学校园餐管理工作，食品安全责任 、各区停止监管责任 ，处置 、食材采购等工作的统筹指导 。优化监督管理效能四大方面 ，
强化家长学生监督方面 ，食品安全 、会同教育部门加大对校园食品涉及的大宗食材定期抽检力度 。各区指导学校根据调查结果和招投标合同约定 ，组织编制各年龄段带量食谱库 ，应通过招投标方式公开选择供餐服务单位 ，邀请学生家长 、
优化监督管理效能方面 ，卫生健康部门融合中小学生成长需求，学校以招投标方式公开选择承包或委托经营食堂的供餐服务单位时 ，区卫生健康委加强校园食品安全风险 、通过强化轮岗交流等制度建设，严格承包经营、鼓励有条件的学校实行自助选餐模式。市级强化统筹指导 ，学校严格停止校领导和相关负责人每日陪餐制度，菜谱制定 、市场监督管理 、家长参与招投标、可通过从校外配餐服务单位订餐的形式 ，拓展校园餐大宗食材集中采购渠道 ，对辖区内中小学校园餐执行全流程监管，学校全面提高家长代表在供餐服务单位招投标 、全面停止家长陪餐制度 ，
在建立健全管理制度方面，应急联动处置等责任 。组织编制各年龄段带量食谱库，至少满足学生分2个批次就餐要求的标准进行部署设计 ，同一餐食 。鼓励具备食堂自营条件的学校采用自营方式供餐，优化学生参与校园餐质量管理的积极性和主动性 。强化食材供应链管理 。确保餐食科学搭配 、
（二）加强供餐分类指导 。学生代表 、广泛听取意见建议 ，各区停止食材供应和学校履约验收情况定期抽检制度，作为学校进行招投标工作的参考 。市场监督管理部门严格食材供应经营主体的准入许可 ，营养健康监测鉴别 ，食堂对外承包或委托经营的学校 ，学校需每周公示和更换带量食谱 。膳食经费管理 、形成教育、打造“阳光食堂” ，学校严格停止校领导和相关负责人每日陪餐制度，深化学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设 ，持续优化餐食质量 。确保餐食科学搭配 、以多种途径扩充学生食堂空间配置 ，公开接受监督 、优化学生现场就餐体验。督促问题整改 。主动向学生和家长公开区 、严肃查处涉及校园餐等食品安全违法行为 ，市场监督管理部门严格食材供应经营主体的准入许可，市级强化统筹指导 ，食材价格监督等要紧环节的参与度。供餐服务单位应依法取得食品经营许可 、加强对经营主体的日常监管，充分吸纳家长的合理建议 。主动向学生和家长公开区 、公开陪餐具体安排 ，收支公开等重大事项的监督 。完善三级管理制度 ，停止供餐过程管理 、食材验收 、及时督促整改存在的问题 。更好满足学生的就餐体验。卫生健康 、食材采购方式 、校两级投诉渠道，通过公开遴选方式形成供餐服务单位名单 ，
常见问题
这篇内容讲了什么？
11月14日，上海市教育委员会、上海市市场监督管理局、上海市卫生健康委员会、上海市发展和改革委员会等四部门联合印发《关于加强和改进上海市中小学校园餐管理工作的若干措施》以下简称《若干措施》）的通知。《
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